育儿类
给宝宝做鸡肉，生鸡肉要先在水龙头下冲洗吗？
不建议冲洗生鸡肉。水流可能把肉汁中的细菌带到水槽、台面和旁边的辅食器具上；安全的关键是生熟分开并充分烹调。
看起来洗净，不等于去掉了细菌
生鸡肉上的细菌并不是冲几遍水就能可靠清除的。美国农业部提醒，冲洗禽肉反而可能产生带菌飞溅，让原本干净的区域被污染。为宝宝做饭时，旁边常放着已经洗好的水果、奶杯或搅拌杯，这些不会再经过充分加热的东西尤其需要保护。
拆包装前，先清出一块专用区域
先收好即食食物和宝宝餐具，再取出专用于生肉的砧板、刀具和容器。不要一手拿鸡肉，另一手顺便拿手机、调料罐或开奶粉盖。可以先把本次需要的工具准备好；若中途必须去抱宝宝，先放下生肉并用肥皂和流动水洗净双手。如果家人习惯洗鸡肉是担心包装中的碎骨或异物，可在专用处理区先检查并去除可见杂物；这一步与用水冲洗杀菌不同，之后仍需清洁工具并做熟。
从包装到锅具，少做不必要的转移
把肉放到处理区后按菜式切分、烹调，包装中的液体不要倒在旁边的蔬菜或熟食上。盛过生肉的盘子不能未经清洗就接熟肉。夹生肉的夹子也要与出锅取食的工具区分，避免食物明明已做熟，却在最后盛盘时又接触生肉汁。
做熟要核对中心温度
禽肉应达到安全的中心温度，美国官方建议为74℃。用食品温度计测厚处，避免仅凭外层变白或汤沸腾判断整块已熟。做熟后再用清洁工具处理成适合宝宝的质地，放到合适入口温度；烹调达到的安全温度与喂入口中的温度是两回事。
已经冲洗过，重点是收拾污染范围
不必因为一次旧习惯就惊慌。把附近易受飞溅影响的食物和器具分清，清洗水槽、台面及用具，并按适用清洁用品说明处理。不要用同一块脏抹布从水槽一路擦到宝宝餐盘。下次先清场、再处理生肉，比在最后增加几次冲水更有用。
资料来源
资料核对日期：2026-11-12。本文为一般家庭照护科普，不能替代个体医疗评估。
